野外生存之野炊常见菜谱食谱大全

       今天给大家聊聊适合野外生存的常见的利用野生动植物制作野外美味可口食物的野炊菜谱（或称食谱），以助户外生存的朋友一臂之力。

　　所谓的野餐、野炊，顾名思义是指在野外挖地立灶、埋锅做饭、席地而餐的一种饮食方式，它是以在野外“吃”为目的的户外活动。最初的原始人，过着生吞活嚼、茹毛饮血的生活，他们吃的是猎取的飞禽走兽、捕捞到的鱼虾、蚌蛤；采集到的野果野菜。随着人类文明的飞速发展，二十一世纪的今天，我们已经不经常食用野味、野菜和野果了。现代的野餐、野炊不再是远古人类那些古老的野炊的时代，因此，我们必须掌握和了解一些最基本的现代的野餐、野炊的常识。对每个热爱户外旅游探险的朋友来说，野外的一顿丰盛野餐，将是户外活动中最美好的时刻，它对保证团队饮食和参与人员的体力恢复起着十分重要的作用。如果热爱此行的朋友想拥有一个丰盛的、难忘的野餐的话，那么本人不论是在菜肴出品，还是在品牌效应等方面，都将是你举行野餐、野炊的最好的搭档。我们衷心地恭候您的到来。

　　好了，下面生存之王诚恳的为您献上多种款式、形色各异的野外菜谱供您选择。
　　菜谱类别一：野生植物菜谱
　　野生菌、野菜、野果、野花历来是人民群众喜爱的食物，它们以其鲜嫩可口、清香诱人的独特风味成为人们户外活动中的珍品佳肴。下面将对一些野外常见的这类品种的制法简介如下：
　　1、清汤竹荪
　　将竹荪切成象眼形状，用开水烫一把；再配上火腿片、冬笋片、豌豆尖，用水煮熟，加入调味品。
　　特点：汤味清鲜、竹荪嫩脆、色泽浅黄。
　　2、油鸡枞
　　用菜油加花椒、干辣椒将鸡枞煎炸至棕褐色，香油浸泡，封装入瓶。用于下面条、佐饭，不油不腻，香味无穷，润滑适口，能增进食欲。是野外旅游必备之佳肴。
　　3、干椒牛肝菌
　　在热锅里注入适量花生油，先将干辣椒和火腿片一起下入炒香、炒透，将切片的牛肝菌下入。加入调味品和酸莲花白炒熟即可食用。
　　特点：鲜香脆嫩、酸辣适中、味美可口。
　　4、青椒干巴菌
　　干巴菌适合炒食，素炒时、将干巴菌撕成细丝洗净，配上青辣椒、蒜米和佐料，炒熟即可。
　　特点：清香滋嫩、微辣，耐咀嚼，回未悠长。
　　5、瓤青头菌
　　选取刚出土的青头菌骨朵，洗净后摘下菌杆，再将剁碎的猪肉末、虾米和调料调匀后放入菌帽内壁上，上蒸笼蒸熟即可食用。
　　特点：鲜香滑嫩、味美爽口、色金红。
　　6、辣椒炒木耳
　　将辣椒洗净切片。木耳洗净后将大者切开，加花生油入锅至七成熟，煸葱蒜片，加辣椒、木耳、料酒和调味品炒熟即可。
　　特点：菜色美观、质嫩脆、咸鲜辣香。
　　7、龙爪菜（蕨菜）炒肉丝
　　将龙爪菜切成段状，猪后腿肉切成肉丝，匀切葱花、姜蒜切成末，下锅爆炒，加入调味品调味后即可。

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